Una buena estrategia a la hora de hacer la compra empieza por saber cómo interpretar las etiquetas. Además de información básica, como los ingredientes o la fecha de caducidad, las etiquetas detallan el valor nutricional del alimento para que los consumidores sepan si satisface sus necesidades.

Para ello debemos consultar las tablas o ilustraciones que recogen, en forma de valores numéricos, la cantidad de energía (es decir, las calorías), los nutrientes esenciales, la materia grasa, los hidratos de carbono, las proteínas, la sal y cualquier alérgeno/sustancia que pueda provocar intolerancia (lactosa, gluten, proteínas lácteas y del huevo, etc.). El aporte de nutrientes se expresa en forma de porcentaje de la cantidad diaria recomendada para un adulto sano, basada en directrices alimentarias internacionales.