Carpaccio de jamón al corte y parmesano
Que no te engañen: rapidez y disfrute no están reñidos. Prueba de ello es esta receta, genuina y sabrosa, que se prepara en un abrir y cerrar de ojos. Sorprender a tu paladar sin encerrarte en la cocina es posible. Palabra.
- 15 min
- Fácil
Ingredientes
Para 4 Personas
- 300 g de Jamón al corte Campofrío.
- 50 g de champiñón.
- 10 tomates cherry.
- 50 g de rúcula.
- 70 g de queso parmesano.
- Vinagreta.
- 15 ml de vinagre de Jerez.
- 15 g de miel.
- Aceite de oliva virgen.
- Un pellizco de sal.
Preparación
- Lavo los champiñones y los tomates. Troceo en cuartos los tomates y los champiñones en láminas finas.
- Coloco el jamón en el plato, y sobre él dispongo los tomates y los champiñones. Rayo el queso por encima y añado la rúcula.
- Mezclo todos los ingredientes de la vinagreta y la añado por encima.
La rúcula tiene un sabor intenso y muy particular. Si no te convence, sustitúyela por canónigos: son más suaves y también tienen propiedades digestivas.
Información nutricional por ración
| Valores Energéticos 402 | ||
| Proteinas | 12,9 | |
| Hidratos de carbono | 47,3 | |
| Grasas | 17 | |
| Sal | 1,84 | |
-
20%Energía
-
26%Proteinas
-
24%Grasas
-
18%Hidratos de carbono
-
31%Sal
De la cantidad Diaria Orientativa (CDO) para un adulto (Basado en una dieta media de 2000 Kcal)
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